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Sauce fromagée avec kimchi chipotle

Sauce fromagée avec kimchi chipotle - Kimchi Chipotle Bio - Chipotluda de Tout cru!

Une collation parfaite de trempette chaude (sans lactose!) et légèrement épicée au goût fumé de chipotle. Pour ajouter de la saveur à vos traditionnelles soirées nachos ou pour simplement y tremper vos légumes, cette recette est toujours gagnante.

Ingrédients

  • 1 tasse de cachous crus, trempés pendant 4 heures
  • 1 tasse d’eau
  • 4 cuillères de levure alimentaire
  • ½ tasse de Kimchi Chipotle Bio - Chipotluda de Tout cru!, filtré
  • 3 cuillères à soupe de saumure à kimchi chipotle
  • ⅛ cuillère à café de curcuma moulu (optionnel, pour la couleur)
  • 2 cuillères à soupe de fécule de tapioca

Étapes

  1. Filtrer les cachous et les transférer dans un mélangeur haute vitesse.
  2. Ajouter le reste des ingrédients au mélangeur. Mixer jusqu’à l’obtention d’une texture lisse et onctueuse.
  3. Transférer le contenu du mélangeur dans une casserole et chauffer à feu moyen-élevé tout en brassant régulièrement afin que le contenu ne colle pas à la poêle et n’éclabousse pas (diminuer la force du feu au besoin). Cuire environ 5 minute ou jusqu’à ce que le contenu épaississe légèrement. En chauffant, la farine de tapioca donnera une texture plus élastique à la sauce.
  4. Déguster avec des chips de tortillas pendant que c’est chaud.

Sauce fromagée avec kimchi chipotle - Kimchi Chipotle Bio - Chipotluda de Tout cru!

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