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Choucroute garnie végétarienne

Choucroute garnie végétarienne - choucroute aux baies de genièvre de Tout cru!

Grâce à la choucroute aux baies de genièvres de Tout cru!, réalisez une recette végétarienne simple et réconfortante, qui saura faire du bien à toute la famille.

Ingrédients

  • 1 pot de choucroute aux baies de genièvre de Tout cru!
  • 1 cuillère à soupe de beurre végétal
  • ½ oignon jaunes (environ 4 oz), émincé
  • 100 g de tofu fumé, coupé en petits dés
  • 8 pommes de terre grelot (8 oz), coupées en 2
  • 2 saucisses (végétales) de type alsacienne et/ou à la bière GUSTA Foods
  • 8 grains de poivre noir
  • 1 bouquet garni : 1 branche bien fournie de romarin frais, 1 branche bien fournie de thym frais, 1-2 branches de persil frais et une feuilles de laurier
  • ⅓ tasse de vin blanc

* La choucroute classique de Tout cru! contient déjà des baies de genièvre, mais si vous souhaitez un goût plus relevé, vous pouvez toujours ajouter quelques grains (2-3) à la cuisson de la choucroute garnie, au même moment que les grains de poivre.

Étapes

  1. Préchauffer le four à 350 F.
  2. Filtrer le pot de choucroute dans une passoire tout en réservant la saumure ainsi recueillie pour d’autres usages.
  3. Préparer le bouquet garni : avec de la ficelle à cuisson, former un bouquet avec les différentes herbes fraîches. Vous pouvez sinon utiliser du coton à fromage et y placer vos herbes.
  4. Dans un large plat en fonte avec couvercle (de type creuset), faire fondre le beurre à feu moyen puis y faire revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide, environ 3 minutes.
  5. Ajouter le tofu fumé et cuire environ 5-7 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré. Éteindre le feu.
  6. Ajouter le reste des ingrédients au plat : choucroute (égouttée), pommes de terre grelots, saucisses, grains de poivre et bouquet garni, puis mouillez avec le vin blanc. Couvrir et cuire au four 30 à 45 minutes, ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient cuites.
  7. Retirer le bouquet garni et servir.

Choucroute garnie végétarienne - choucroute aux baies de genièvre de Tout cru!

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