Choucroute garnie végétarienne
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choucroute / végétalien / plat principal
Grâce à la choucroute aux baies de genièvres Bio de Tout cru! et aux saucisses végétales GUSTA Foods, réalisez une recette végétarienne simple et réconfortante, qui saura faire du bien à toute la famille.
Ingrédients
- 1 pot de choucroute aux baies de genièvre de Tout cru!*
- 1 cuillère à soupe de beurre végétal
- ½ oignon jaune émincé
- 100 g de tofu fumé, coupé en petits cubes
- 8 pommes de terre grelot (8 oz), coupées en 2
- 2 saucisses (végétales) de type alsacienne et/ou à la bière GUSTA Foods
- 8 grains de poivre noir
- 1 bouquet garni : 1 branche bien fournie de romarin frais, 1 branche bien fournie de thym frais, 1-2 branches de persil frais et une feuilles de laurier
- ⅓ tasse de vin blanc
Étapes
- Préchauffer le four à 350 F.
- Filtrer le pot de choucroute dans une passoire tout en réservant la saumure ainsi recueillie pour d’autres usages.
- Préparer le bouquet garni : avec de la ficelle à cuisson, former un bouquet avec les différentes herbes fraîches. Vous pouvez sinon utiliser du coton à fromage et y placer vos herbes.
- Dans un large plat en fonte avec couvercle (de type creuset), faire fondre le beurre à feu moyen puis y faire revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide, environ 3 minutes.
- Ajouter le tofu fumé et cuire environ 5-7 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré. Éteindre le feu.
Ajouter le reste des ingrédients au plat : choucroute aux baies de genièvres Bio (égouttée), pommes de terre grelots, saucisses, grains de poivre et bouquet garni, puis mouillez avec le vin blanc. Couvrir et cuire au four 30 à 45 minutes, ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient cuites.
- Retirer le bouquet garni et servir.
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